افضل طريقة للقيمات الهشة

المكوّنات
دقيق- كوب ونصف  , بطاطس مهروسة- ملعقتان كبيرتان , خميرة- نصف ملعقة صغيرة , سكر- ملعقة صغيرة , ماء دافئ- نصف كوب , زيت للقلي- بحسب الحاجة

لتحضير القطر:

سكر- كوبان , ماء- كوب , عصير ليمون حامض- ملعقة صغيرة

طريقة العمل :

1- ذوبي الخميرة في الماء ثم اتركي المزيج جانبا لحوالى 10 دقائق حتى تتفاعل المكونات.
2- ضعي في وعاء متوسط الحجم كل من الدقيق، البطاطس المهروسة والسكر ثم اخلطي المكونات حتى تتداخل.

3- أسكبي مزيج الخميرة فوق خليط الدقيق ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج ثقيل القوام تماما كالعجينة.
4- أتركي عجينة جانبا لحوالى ساعة في مكان دافئ حتى ترتاح.
5- لتحضير القطر، ضعي السكر والماء في قدر على النار ثم حركي المكونات حتى تحصلي على مزيج ثقيل القوام قليلا.

6- أبعدي القطر عن النار، اضيفي عصير الليمون الحامض ثم حركي حتى تتجانس المكونات. اتركي القطر جانبا حتى يبرد.
7- حمي زيت غزير في قدر على النار، انزلي مزيج اللقيمات على شكل كرات صغيرة بواسطة ملعقة طعام.
8- أتركي اللقيمات في الزيت حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون، ازيلي اللقيمات من الزيت ثم غمسيها بالقطر قبل التقديم.

المصدر : اطيب طبخة