طريقة المكرونة بالبشاميل بالفراخ

المكوّنات
لتحضير الصلصة:

دقيق – ملعقتان كبيرتان , زبدة – ملعقتان كبيرتان , حليب – ثلاثة أرباع كوب , فلفل أبيض – نصف ملعقة صغيرة , ملح – ملعقة صغيرة

لتحضير المكرونة:

مكرونة – 500 غرام , صدر دجاج مسلوق مقطّع إلى شرائح – 500 غرام , مرق دجاج – نصف كوب , بروكولي مقطّعة – نصف كوب , فطر مقطّع إلى شرائح – نصف كوب , زبدة – 3 ملاعق كبيرة , بقدونس مفروم فرماً ناعماً – ملعقتان كبيرتان

زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان , فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة , ملح – نصف ملعقة صغيرة , جبن موزاريلا مبشور – كوب.

طريقة العمل :

1- لتحضير الصلصة: في قدر على حرارة هادئة، ذوّبي الزبدة وأضيفي الدقيق. قلّبي المزيج حتى يتماسك.
2- زيدي الحليب تدريجياً وحرّكي حتى تكثف الصلصة ثمّ أطفئي النار. نكّهي بالملح والفلفل الأسود.

3- أسلقي المكرونة بحسب التعليمات المدونة على العلبة. عندما تنضج، صفّيها من الماء واتركيها جانباً.
4- ذوبي الزبدة في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي البروكولي والفطر وقلّبي الخضار حتى تذبل. نكّهي بالملح والفلفل الأسود.

5- زيدي الدجاج المسلوق وصلصة البشاميل. أضيفي المكرونة ومرق الدجاج وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
6- أطفئي النار وضعي المزيج في صينية فرن. اضيفي جبن الموزاريلا على الوجه.

7- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. ادخلي الصينية إلى الفرن لـ15-20 دقيقة حتى يذوب الجبن.
8- قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!

المصدر : اطيب طبخة