طريقة تحضير البيستو باستا

طريقة تحضير البيستو باستا

المكوّنات :

حبق طازج – 125 غرام , بقدونس مفروم – ملعقة كبيرة , جبن بارميزان مبشور – 50 غرام, جبن بيكورينو – 50 غرام , ثوم مهروس – فص , صنوبر محمّص – 85 غرام , زيت زيتون – 185 ملل , معكرونة بيني قمحة كاملة – 500 غرام

طريقة العمل :

1- لتحضير صلصة البيستو، ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الحبق.
2- أضيفي إليه الثوم والصنوبر والبقدونس.
3- أهرسي المكوّنات قليلاً ثمّ أضيفي جبن البارميزان وجبن البيكورينو.

4- أسكبي الزيت فوق المكوّنات واهرسي المكوّنات من جديد حتى تتجانس.
5- نكّهي بالملح والفلفل بحسب رغبتك واخلطي مرة أخرى.
6- أسلقي المعكرونة في الماء المغلي المضاف إليه ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ورشة من الملح حتى تنضج.

7- صفّي المعكرونة ثمّ ضعيها في وعاء كبير.
8- أضيفي إليه صلصة البيستو واخلطي جيداً حتى تتداخل المكوّنات.
9- أسكبي المعكرونة في في طبق التقديم وزيّني وجهها بالقليل من الصنوبر المحمّص.

نصائح
يمكنك الإستغناء عن جبن البيكورينو إذا أردت في تحضير هذه الوصفة.

المصدر : اطيب طبخة