طريقة تحضير شيش طاووق على الطريقة الأصلية

شيش طاووق على الطريقة الأصلية … يرجع أصل أكلة الشيش طاووق إلى المطبخ التركي، وهي عبارة عن قطع من مكعبات صدر الدجاج المتبلة والمشوية والغنية بمزيج من البهارات والتوابل.

تعرفي على مكونات الوصفة الأصلية، وقدميها على سفرتك بالعطلات والمناسبات الخاصة.

المقادير
– صدر الدجاج : كيلو (مقطع مكعبات بدون عظم)
– عصير الليمون : 1 حبة (كبير الحجم)
– لبن زبادي : كوب
– بابريكا : ملعقة كبيرة
– بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
– الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مفروم)
– معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
– البصل : نصف كيلو (صغير الحجم)
– الثوم : 5 فصوص (مفروم)
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– الخردل : ملعقة كبيرة
– العسل : ملعقة كبيرة (أبيض)
– الفلفل الملوّن : حسب الحاجة (مقطع مكعبات)
– البصل الأحمر : حسب الرغبة (مقطع شرائح)

طريقة التحضير
في محضرة الطعام اطحني البصل والثوم جيداً، ثم اخلطي المزيج بالزبادي، ونكهي المزيج بجميع التوابل والبهارات مع الملح.
في وعاء عميق، انقعي مكعبات صدور الدجاج بالتتبيلة السابقة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات في الثلاجة.
حمّي الفرن على درجة حرارة 160 مئوية.
جهزي الأعواد الخشبية وانقعيها في الماء لمدة عشر دقائق قبل الاستخدام.
شُكّي مكعبات الدجاج في الأعواد الخشبية بحيث يكون بين كل مكعب دجاج والآخر قطعة من الفلفل الملّون، وحبة من البصل الصغير.
صُفي أعواد الشيش طاووق في صينية فرن.
أدخلي الصينية للفرن لمدة حوالي 20 دقيقة، واستمري في التقليب بين حين وآخر حتى التأكد من النضوج.
قدمي الشيش طاووق ساخناً.