طريقة تحضير صينية البطاطس بالدجاج والجبن

طريقة تحضير صينية البطاطس بالدجاج والجبن

المكوّنات :

صدر دجاج مقطع- 200 غرام , بصل مفروم- 1 , فليلفة مفرومة- 1 , زيت- 4 ملاعق كبيرة , فلفل أسود- رشة , فلفل أحمر حار- رشة , ملح- رشة .

لتحضير صلصة البشاميل:

دقيق- ملعقتان كبيرتان , زبدة- 50 غرام , ملح-رشة , حليب- 3 أكواب , فلفل أسود- رشة , بطاطس مسلوقة- 3 , جبن مبشور- بحسب الحاجة .

طريقة العمل :

1- سخّني الزيت في مقلاة على النار، اضيفي البصل ثم قلّبي حتى يذبل جيداً.

2- أضيفي الفليفلة والدجاج مع التقليب المستمر حتى يتغير لون المكونات.

3- نكهي بالملح، الفلفل الاسود والفلفل الأحمر ثم اتركي الخليط حتى ينضج جيداً.

4- لتحضير صلصة البشاميل، ذوبي الزبدة في قدر على النار ثم اضيفي الدقيق وقلبي حتى تتجانس المكونات.

5- أسكبي الحليب ثم نكهي بالملح والفلفل الاسود، حركي الخليط حتى يتماسك.

6- إهرسي البطاطس جيداً بواسطة ملعقة ثم كوريه الى كرات صغيرة الحجم.

7- وزعي خليط الدجاج في قعر صينية فرن، صُفي الكرات على الوجه ثم اسكبي صلصة البشاميل على الوجه.

8- أنثري الجبن على وجه الصينية ثم ادخليها الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 30 دقيقة حتى تنضج.

المصدر : اطيب طبخة