طريقة تحضير كنافة سعودية بالجبن

طريقة تحضير كنافة سعودية بالجبن

المكوّنات :

عجينة عثملية اي كنافة – 500 غرام , زبدة مذوبة – نصف كوب

لتحضير الحشوة:

ماء – نصف كوب , حليب بودرة – ثلاث ملاعق كبيرة , نشاء ذرة – ملعقتان كبيرتان , حبهان مطحون – ملعقة كبيرة , قشدة – 170 غرام , جبن بلدي – كوبان ونصف , قطر – كوب , فستق حلبي مطحون للتزيين (إختياري) , زبدة – ملعقة كبيرة

طريقة العمل :

1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- كسّري الكنافة بواسطة يديك فوق وعاء كبير ثمّ اسكبي الزبدة المذوّبة فوقها وحرّكي حتى تتشرّبها جيداً.
3- إقسمي الكنافة إلى قسمين.
4- إدهني صينية فرن مستديرة قطرها 36 سنتم بأي مادة دهنية من اختيارك وضعي فيها القسم الأول من الكنافة. تأكّدي أن يكون سطحها متساوٍ.

5- لتحضير القشطة: في قدر صغير، إخلطي الماء ونشاء الذرة والحليب جيّداً حتّى يتخثر المزيج.
6- إرفعي القدر عن النار، ثمّ أضيفي الجبن والقشدة والحبهان وحرّكي جيّداً.
7- أسكبي المزيج بتأنٍّ فوق الكنافة وبشكل متساوٍ.
8- ضعي القسم الثاني من الكنافة فوق القشطة. تأكّدي أن يكون سطحها متساوٍ.

9- أخبزيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتّى يصبح لونها ذهبيّاً.
10- إقلبيها بحذر وضعيها على صحن التقديم.
11- أسكبي القطر فوقها واتركيها لـ30 دقيقة على الأقلّ قبل أن تقدّميها.

المصدر  : اطيب طبخة