طريقة تحضير لحم العجين

مقادير الحشوة:

كيلو لحمة خاروف مدهنة

حبتين بصل حجم متوسط

كيلو بندورة مفرومة

البهارات ( ملعقة كبيرة ملح/ ملعقة كبيرة ممسوحة سبع بهارات/

نصف ملعقة كبيرة فلفل اسود)

ملعقة كبيرة دبس بندورة

ملعقة كبيرة دبس فليفلة (شطة)

ربع كوب دبس رمان

بقدونس حسب الرغبة

مقادير العجينة:

1كيلو طحين

ملعقة كبيرة ( خميرة/ملح/سكر)

نصف كوب زيت نباتي

3ملاعق كبيرة لبن (زبادي)

كوب ونصف ماء دافئ ممكن نحتاج القليل من لماء حسب نوع

الطحين.

ترتاح العجين نصف ساعة ثم تقطع وتشكل.