طريقة جديدة لتحضير القطايف مع التفاح والجوز: سرّ العجينة والخلطة بين يديك!

إنها طريقة جديدة لتحضير حلوى القطايف مع التفاح والجوز. لا بدّ من الحرص على اتّباع الخطوات الدقيقة للحصول على عجينة متماسكة.

المقادير :

30 غراماً طحين , 50 غراماً حليب سائل , القليل من الفانيليا , خميرة بودرة , تفاحتان , القليل من الزبدة , 2 غرام من الجوز المكسر , ملعقة ماء الورد , ملعقة صغيرة ماء الزهر , ملعقتان من السكر الأسمر , ملح

طريقة التحضير :

يوضع الطحين والحليب في وعاء ثم الملح والسكر والخميرة والفانيليا، وتقلّب المقادير ثم تترك ساعة إلا ربع كي تخمّر.

يقطّع التفاح إلى مكعبات مع الزبدة في وعاء على النار، ثم يضاف السكر الأسمر والقرفة وتخفّف النار، ثم يوضع ماء الورد وتترك على النار ليتحوّل السكر الى كراميل.

توضع المقلاة على النار مع القليل من الزبدة لصنع عجينة القطايف ثم تحشى بالحشوة وتغلق من الأطراف

تقدّم مع صلصة الفانيليا أو الشوكولا، مع القرفة وسكر البودرة.

المصدر : النهار