طريقة حلى عيش السرايا بالتوست

طريقة حلى عيش السرايا بالتوست

المكوّنات :

خبز توست طري منزوع الحواف – 8 إلى 10 قطع

لتحضير القطر:

سكر – كوب , عصير ليمون حامض – عصرة , ماء – نصف كوب , ماء ورد – ملعقة صغيرة

لتحضير المهلبية:

حليب سائل بارد – 4 أكواب , نشاء – 6 ملاعق كبيرة , ماء ورد أو ماء زهر (إختياري) – بضع قطرات , قرفة مطحونة (إختياري) – بحسب الرغبة

طريقة العمل :

1- رصّي قطع التوست في صينية بيركس.
2- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى يأخذ لوناً ذهبياً.
3-أقلبي الوست على الجهة الأخرى ( يجب مراقبته جيداً فالعملية لا تستغرق اكثر من خمسة دقائق).
4- لتحضير القطر: في قدر، ضعي السكر والماء وعصير الليمون وماء الورد.

5- أتركي المكونات تغلي على النار لمدّة 10 دقائق أو لحين الوصول إلى القوام المطلوب.
6- أسكبي القطر الساخن مباشرةً على خبز التوست بعد إخراجه من الفرن واتركيه يتشرّب القطر بشكل كامل.
7- يمكنك أنّ ترشّي القرفة المطحونة فوق التوست المشرّب بالقطر بحسب الرغبة.
8- لتحضير المهلبية: في قدر، ضعي الحليب البارد مع النشاء وماء الورد.

9- أخلطي المكونات حتى يذوب النشاء تماماً ثم يوضع القدر على النار مع استمرار التحريك حتى يتماسك الخليط ويصبح ثقيل القوام.
10- أسكبي المهلبية فوق التوست بشكل متساوٍ.
11- أدخلي الصينية إلى الثلاجة لمدّة ساعتين على الأقل.
12- زيّني الحلى عند التقديم بالفستق الحلبي المطحون.

المصدر : اطيب طبخة