طريقة عمل الكنافة العربية

طريقة عمل الكنافة العربية

المكوّنات :

برغل منقوع بالماء ومصفّى – كوب , سميد – كوب , حليب بودرة – 3 ملاعق كبيرة , بايكنغ باودر – ملعقة صغيرة , فانيليا – ملعقة صغيرة , جوز مجروش – 100 غرام , قرفة مطحونة – ملعقة كبيرة ونصف , ماء للعجن – بحسب الحاجة , سمن مذوّب – كوب .

لتحضير القطر:

ماء – كوب , عصير ليمون حامض – ملعقة كبيرة , سكر – كوب ونصف

للتزيين: فستق حلبي مبشور – بحسب الرغبة

طريقة العمل :

1- لتحضير القطر، ضعي السكر والماء في قدر على النار وحرّكي المزيج حتى يغلي.
2- زيدي عصير الليمون الحامض واتركي القطر جانباً حتى يبرد.
3- في وعاء عميق، ضعي البرغل، السميد، الحليب والبايكنغ باودر.
4- أخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل ثم أضيفي الفانيليا، السمن، الجوز والقرفة.

5- أسكبي الماء وادعكي المكونات بيديك حتى تتشّكل عجينة ليّنة ومتماسكة.
6- وزّعي العجينة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت ومنثورة بالقليل من الدقيق.
7- إخبزي الكنافة في فرن محمر مسبقاً على حرارة 190 درجة مئوية حتى تنضج.

8- ضعي الصينية تحت الشواية حتى يتحمّر الوجه.
9- أسكبي القطر على وجه الكنافة، زيّنيها بالفستق الحلبي ثم قدميها ساخنة على سفرتك.

نصائح
يمكنك حشو الكنافة بالجبن أو بالحشوة المفضلة لديك أو تزيينها بالمكسرات التي تريدينها مثل الجوز، اللوز أو الكاجو.

المصدر : اطيب طبخة