طريقة عمل صينية مسقعة بالبشاميل

المكوّنات :

بطاطس مقطّعة إلى دوائر ومقليّة – 6 , باذنجان مقطّع إلى دوائر ومقلي – 6 , جبن موزاريلا مبشور – كوبان , صلصة بشاميل جاهزة – كوبان

لتحضير اللحم:

زيت – ملعقتان كبيرتان , ثوم مهروس – فصّان , بصل مفروم – 1 , لحم مفروم – 500 غرام , ملح – ملعقتان صغيرتان , فلفل أسود – ملعقة صغيرة , بهارات مشكلة – ملعقة صغيرة , كزبرة جافة – ملعقة صغيرة , فليفلة حمراء مقطّعة إلى مكعبات صغيرة – نصف حبة , فليفلة خضراء مقطّعة إلى مكعبات صغيرة – نصف حبة

فليفلة صفراء مقطّعة إلى مكعبات صغيرة – نصف حبة , طماطم مفرومة مع عصيرها – 400 غرام , معجون طماطم – ملعقتان كبيرتان , جزر مبشور – نصف كوب .

طريقة العمل :

1- لتحضير حشوة اللحم: في قدر، حمّي الزيت وقلي البصل والثوم حتى يذبلا.
2- أضيفي اللحم واخلطي حتى يبدأ بالنضوج.
3- نكّهي بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والكزبرة الجافة واخلطي.

4- أسكبي الطماطم المفرومة مع عصيرها وأضيفي معجون الطماطم واخلطي.
5- أضيفي الفليفلة الملوّنة والجزر المبشور واخلطي حتى تذبل المكونات ويغلي المزيج.
6- لتحضير المسقعة: في صينية بيركس دائرية أو مستطيلة، ضعي القليل من حشوة اللحم والطماطم.

7- وزّعي طبقة من دوائر البطاطس ثمّ طبقة من الباذنجان.
8- ضعي طبقة من اللحم ثمّ من جديد بطاطس وباذنجان ولحم حتى انتهاء الكمية.
9- أسكبي صلصة البشاميل على وجه الصينية ثمّ وزّعي جبن الموزاريلا.
10- أدخلي الصينية إلى فرن على حرارة 200 درجة مئوية لـ40 دقيقة.

المصدر : اطيب طبخة