طريقة عمل عجينة الكرواسون

المكوّنات :

دقيق أبيض- 3 أكواب , زبدة لينة على حرارة الغرفة- ملعقتان كبيرتان , حليب سائل- كوب , ملح- رشة , سكر- 6 ملاعق كبيرة , خميرة فورية- 3 ملاعق كبيرة , ماء دافئ- كوب , بيض-2 , مربى- حسب الرغبة

طريقة العمل :

1- في وعاء، ضعي الدقيق الأبيض، الملح، الماء الدافئ، السكر، الخميرة الفورية، البيض، الزبدة والحليب ثم حركيهم جيدا حتى تحصلي على عجينة متماسكة القوام.
2- ضعي العجينة في وعاء واتركيها جانبا لحوالى 10 دقائق حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
3- قسمي العجينة الى كرات متساوية الحجم بعد أن تتخمر ويتضاعف حجمها.

4- إفردي أقسام العجينة على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق واجعليها على شكل هلال اي شكل الكرواسون المتعارف عليه.
5- ضعي كمية المربى المناسبة في كل عجينة كرواسون، صفيها في صينية مغلفة بورق الزبدة ثم ادخليها الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية.
6- أتركي الصينية في الفرن لحوالى 15 دقيقة حتى ينضج الكرواسون ويصبح ذهبي اللون.

المصدر : اطيب طبخة