طريقة عمل كفتة داوود باشا بطريقة سهلة

طريقة عمل كفتة داوود باشا بطريقة سهلة

المكوّنات :

لحم مفروم- كيلوغرام , بصل مفروم- 1 , بقدونس مفروم- ملعقتان كبيرتان , بهارات مشكلة- ملعقة صغيرة , قرفة- ملعقة صغيرة , ملح- بحسب الرغبة , صنوبر- بحسب الرغبة

لتحضير الصلصة:

بصل مقطع- 3 , ثوم مهروس- فصان , زيت زيتون- 3 ملاعق كبيرة , طماطم مفرومة فرماً ناعماً- 400 غرام , ماء- كوب

طريقة العمل :

1- في وعاء متوسط الحجم، ضعي كل من اللحم المفروم والبصل ثم اخلطي المكونات جيداً بواسطة يديك حتى تتجانس.
2- نكهي بالملح، القرفة والبهارات المشكلة ثم اعيدي خلط المكونات لتتداخل.
3- خذي مقدار صغير من خليط اللحم، كوريه بواسطة يديك الى كرة صغيرة ثم اعيدي الكرة على باقي الكمية.

4- سخني القليل من الزيت في مقلاة على النار، ضعي كرات الكفتة ثم اتركيها حتى تنضج من الجهتين مع التقليب من وقت الى آخر.
5- لتحضير الصلصة، سخني زيت الزيتون في قدر على النار ثم اضيفي البصل والثوم وقلبي حتى تذبل المكونات.
6- زيدي الطماطم ثم اسكبي الماء، حركي المكونات حتى تتجانس ثم اتركي المكونات حتى تغلي وتتماسك.
7- أضيفي كرات الكفتة والصنوير ثم قلبي بتان حتى تتجانس المكونات جيداً قبل التقديم.

المصدر : اطيب طبخة