طريقة تحضير فطيرة السبانخ بالجبن بعجينة الفيلو

تعرفي على طريقة عمل فطيرة بحشوة السبانخ مع الجبن وبعجينة الفيلو الجاهزة الشهية والسريعة
المقادير
لتحضير الحشوة :
زيت الزيتون : ربع كوب
السبانخ : كيلو
البصل : 6 حبات (مقطّع شرائح)
الشبت : ثلاث أرباع الكوب (طازج ومفروم فرماً ناعماً)
جبن فيتا : 250 غراماً (مفتت)
البيض : 3 حبات (مخفوق)
ملح : رشّة
فلفل أسود : رشّة
عجينة فيلو : 500 غراماً
زيت الزيتون : نصف كوب
طريقة التحضير
لتحضير الحشوة: سخني زيت الزيتون في قدر على النار، ثم أضيفي شرائح البصل وشوحيها حتى تذبل.
أضيفي السبانخ واتركيه حتى ينضج لحوالي 10 دقائق.
أضيفي جبن الفيتا والشبت إلى خليط السبانخ.
نكّهي بالملح والفلفل الأسود، وقلبي قليلاً، ثم أضيفي البيض وحركي المزيج جيداً حتى تتجانس المكونات تماماً.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
ادهني صينية فرن بالقليل من زيت الزيتون، ثمّ افردي بها 6 طبقات من عجينة الفيلو، مع دهن كل طبقة بالقليل من الزيت.
أضيفي حشوة السبانخ في الصينية فوق العجينة ووزعيها بالتساوي، مع الضغط عليها قليلاً، ثم غطّيها بـ6 طبقات أخرى من العجينة، مع دهن كل طبقة بالقليل من الزيت.
أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تمام النضج.
أخرجي الصينية من الفرن، واتركيها جانباً حتى تبرد قليلاً، ثم قطّعيها وقدّميها.