خبز بفليفلة عالصاج

المقادير
1 كيلو طحين
2 كأس ماء دافئ او ممكن تحتاجين أكثر شوي حسب نوع الطحين
1 معلقة كبيرة سكر
1 معلقة صغيرة ملح
معلقة صغيرة خميرة فورية للمعجنات
2 معلقة كبيرة زيت الزيتون
نضع كل المقادير الجافة مع بعض و تخلط جيدا ثم نضيف زيت الزيتون وتعجن باليد
وكل ما زاد وقت العجن تصبح عجينة افضل اذا كانت عجينة نوعا ما طرية وتلتزق باليد ممكن اضافة رشة طحين
تغطى بالنايلون وقطعة قماش و تترك ترتاح شي ربع ساعه ونقطعها لكور صغيرة ونرش كمية طحين كافيه لفرد العجين و ترق جيدا حتى تصبح رقيقة قدر المستطاع

تحضير صلصة الفليفله
1 كيلو فلفلة حمرا كبيرة مقطعة ومنزوع منا بذور ومفرومة ناعم
1 حبة بندورة مقشرة ومفرومة ناعم
4 ملاعق كبيرة من دبس فليفله
نص كاس كبير زيت زيتون
1 بصله كبيره مفرومه ناعم جدا
2 ملعقه كبيره دبس رمان
1 ملعقه كبيره حبة بركة
1 معلقة كبيرة سمسم محمص
1 ملعقة صغيرة كمون
1 معلقة صغيرة يانسون
1 معلقة كبيرة شمرا
2 معلقة كبيرة سمسم ابيض
1 معلقة صغيرة جوزة الطيب

الطريقة تحضير
نفرم البصل ونضع نصفها في طواي و نضع قليل من الزيت الزيتون ونقلي البصل فيه حتى يذبل
نطفئ النار ونضيف باقي مكونات مع باقي بصل ونخلطهم جيدا
نرق العجين بسماكة رقيقة قدر المستطاع ويدهن سطح القرص بالخلطة ويخبز على الصاج او صينية التيفال
و ممكن بالفرن كم دقيقة حتى تستوي العجينة

وصحة وهنا