شوربة البطاطا بالخبز الفرنسي بطريقة تقديم مميزة جداً

اهلاً وسهلاً بكم في قناة المطبخ الشامي
هذه الوصفة مميزة بالفعل سنقوم بتحضير الخبز الفرنسي المقرمش من الخارج و الطري من الداخل حقاً طعمه رائع سنحضره بمكونات بسيطة جداً بالإضافة إلى شوربة البطاطا اللذيذة تابعوا الفيديو للنهاية و هيا لنبدأ بالتحضير
فضلاً لا تنسوا الضغط على زر الإعجاب و مشاركة الفيديو مع أصدقائكم
بالبداية سنقوم بتحضير العجين نضيف اولاً ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية و ملعقة كبيرة من السكر و كوب من الماء الدافئ
نحركهم بشكل جيد حتى يذوب السكر ثم نغطيهم و نتركهم لمدة ١٠ دقائق حتى تتفاعل الخميرة
الآن نضيف بصحن غميق ٣ أكواب من الطحين المنخول كي تدخل أكبر كمية من الهواء لداخل العجين حيث ان سعة الكوب المستخدم ٢٥٠ مللي نضيف إليهم نصف ملعقة صغيرة من الملح الآن نضيف عليهم خليط الخميرة مع السكر بعدما تفاعل
سنقوم بتحريكهم بالملعقة ثم سنبدأ بعجنهم بواسطة اليد نعجنهم بشكل جيد لمدة ٥ دقائق على الاقل ويفضل إستخدام العجانة اذا كانت متوفرة لديكم
سنلاحظ بالبداية أن العجين جاف و قاسي لذلك سوف نضيف القليل من الماء و نعجنه جيداً
سوف نضع ٥٠ غرام من الزبدة المقطعة إلى مكعبات صغيرة و يجب أن تكون بدرجة حرارة الغرفة نعجنهم مع بعضهم كي يتشكل لدينا عجين طري و ناعم يجب أن يكون العجين طرياً و يلتصق قليلاً هذا هو القوام المطلوب
الآن في صحن نظيف نرش القليل من الطحين ثم نضع العجين بداخله بعدما أصبح بهذا القوام نقوم بتغطيته و نتركه حتى يرتاح و يتخمر لمدة ساعة
بهذه الأثناء سنقوم بتحضير شوربة البطاطا بالكريمة اولاً بطنجرة على النار نضع ٥٠ غرام من الزبدة ويمكنكم إستبدالها بالزيت النباتي ولكن يفضل الزبدة لإن طعمها ألذ نضيف عليها حبة بصل بحجم متوسط مقطعة بشكل ناعم
نترك البصل حتى يذبل بعد ذلك نضيف حبتين من البطاطا المقطعة الى مكعبات صغيرة و نقلبهم سوياً الآن نضيف ملعقة صغيرة من الملح و ملعقة صغيرة من الأوريغانو و ربع ملعقة صغيرة من الكاري نضيف عليهم ليتر من الماء الساخن ومكعب من مرقة الدجاج
ثم نتركهم على النار لمدة ١٠ دقائق إلى حين استواء البطاطا الآن سنقوم بتحضير كريمة الطبخ أو يمكنكم إستخدام الكريمة الجاهزة
سنحضرها الآن بطريقة سهلة و مكونات بسيطة نضيف ملعقة من الزبدة وملعقة من الطحين نحركهم جيداً حتى يصبح لونهم ذهبي ثم نضيف اليهم كوب من الحليب نحركهم بشكل مستمر حتى يثقل قوامهم و يصبح كثيف بهذا الشكل
الآن نضعهم فوق شوربة البطاطا بعد استوائها لقد طحنت شوربة البطاطا بالخلاط الكهربائي و سوف نضيف عليها الجبنة
وهو ذوق شخصي بحسب رغبتكم هكذا أصبحت شوربة البطاطا جاهزة بهذا القوام و الطعم الرائع بعدما تخمر العجين سنقوم بإفراغ الهواء منه لنبدأ بتشكيله
نرش القليل من الطحين ثم نضع العجين وكما ذكرت إن قوام العجين لزج قليلاً و يلتصق نقوم بتقسيمه الى أربعة أقسام متساوية بالشكل و الحجم
بعد تشكيل العجين على شكل كرات نتركه حتى يتخمر مرة أخرى و هذه الخطوة مهمة جداً كي يتخمر و يتضاعف حجمه
ويجب عدم تغطية العجين لتحصلوا على الطبقة المقرمشة التي شاهدتموها ببداية الفيديو
بعد مرور نصف ساعة اختمر العجين لدينا و تضاعف حجمه سنقوم برش القليل من الطحين عليه الآن سنقوم بإستخدام الشفرة لتقطيع الخبز بهذه الطريقة لتتشكل فتحات وهذه الخطوة ضرورية جداً من أجل خروج البخار منها أثناء وضعها بالفرن لإن الخبز قد يفتح من الجوانب و يفسد شكله
نضعهم في فرن محمى مسبقاً على أعلى حرارة و هي ٢٥٠ درجة سوف يحتاج ٢٠ او ٢٥ دقيقة وهذا يعتمد على نوع الفرن لديكم
هكذا اصبح شكلهم بعد إخراجهم من الفرن رائحتهم شهية كما تشاهدون الخبز شهي إنه مقرمش من الخارج و طري من الداخل
حيث أنه من أسهل أنواع الخبز الذي يمكنكم تحضيره بالمنزل بدون إضافة الحليب او البيض و بمكونات بسيطة كما شاهدتم
سنقدمه لكم بطريقة جميلة أولاً نقوم بتفريغ الخبز من الداخل لنضع شوربة البطاطا مع الكريمه بداخله أنصحكم ان تقوموا بتجربة هذه الطريقة لأنها لذيذة جداً بالنهاية نضيف الجبن الذي يعطي نكهة شهية
هكذا أصبح الخبز الفرنسي مع شوربة البطاطا بالكريمة جاهزة لدينا أتمنى أن تكون الوصفة قد نالت إعجابكم
لا تنسوا الإشتراك في القناة و الإعجاب بالفيديو و تفعيل الجرس ليصلكم كل جديد و إنتظرونا في وصفات جديدة

لمشاهدة طريقة التحضير كاملة على قناتنا في اليوتيوب اضغط هنا و لا تنسوا الإشتراك في القناة