شيش طاووق على الطريقة الهندية… جرّبها اليوم على الغداء!

الشيش طاووق أكلةِ مشاوي تُصنَع من قطع الدجاجٍ المُقطَّعةِ إلى مُكعَّباتٍ وتُتبّل وتُشوى على الفحم، تُعدّ من أفضل طرق شَيِّ الدَجاج وألذِها إذا كانت التتبيلة المُستَعملة في صنعها شهيّةً، وكلّما زادت مدّة نقع الدَجاج في التتبيلة زادت طراوةُ الشيش طاووق وطعمها الشَهي.

الطريقة الهندية لا تختلف كثيراً عن سواها، رغم أنها طريقة جديدة لتحضير شيش الطاووق، تعلّمها الآن, يمتزج اللبن مع رب البندورة والبهارات ما يعطي الطبق نكهة خاصة.

المقادير : 3 قطع من صدور الدجاج , لبن , رب البندورة , زيت زيتون , حبة بندورة حمراء , فليفلة حمراء حلوة , رشة ملح , شرائح بصلة مقطعة , عصير ليمونة حامضة , رشة كاري , رشة بهار أسود , ثوم (حسب الرغبة).

طريقة التحضير: يخلط اللبن مع رب البندورة ويضاف اليهما زيت الزيتون , يرش الكاري فوق اللبن ويهرس فص من الثوم ويضاف الى المزيج , تقطع صدور الدجاج الى قطع صغيرة وتضاف الى الصلصة وتترك جانباً حتى تتشربها جيداً , ترتب قطع الدجاج في أسياخ الشيش وتضاف اليها شرائح البصل والفليفلة الحمراء، تشوى على الفحم وتقدّم ساخنة.

المصدر: النهار