صينية دجاج بالبطاطا مشوية بالفرن بتتبيلة و لا أروع

أهلاً وسهلاً بكم في قناة المطبخ الشامي
سوف نقوم بتحضير وصفة دجاج بالبطاطا الشهيرة
لكن اليوم سنحضرها بطريقة جديدة و تتبيلة مميزة
هيا لنبدأ تحضير الوصفة تابعوا معنا الفيديو حتى النهاية
لدينا ٢ كيلو من أفخاذ الدجاج قمت بغسلهم و تنظيفهم بشكل جيد ثم نقعتهم بالخل والملح لمدة ربع ساعة
نأخذ فخذ من الدجاج ونحذها بطرف السكين لكي تشرب من التتبيلة التي سنقوم بتحضيرها
ثم نأخذ قطعة ثانية و نكرر نفس الطريقة على باقي الكمية
هكذا أصبحت القطع جاهزة الآن سننتقل إلى التتبيلة
بالنسبة للتتبيلة سنستخدم محضرة الطعام و يمكنكم استخدام الخلاط الكهربائي
أولاً نضيف كوب من اللبن
يمكنكم الاستغناء عن اللبن و إضافة الليمون او الخل بدلاً عنه
سوف نضيف كوب من الزيت النباتي
ثم نضيف عليهم الملح حسب الرغبة
و ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
و ملعقة صغيرة من حب الهال الذي يعطي نكهة مميزة للتبلة
بالإضافة إلى ملعقة من البابريكا
أيضاً نضيف عليهم ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم
ونضيف عليهم حبة من الفلفل الأحمر بحسب الرغبة و سواء كان حلو أو حار سوف يعطيها نكهة مميزة
بالإضافة لعصير الليمون وهكذا اصبحت كل المكونات جاهزة و سنبدأ بخلطهم لمدة دقيقتين
هكذا أصبحت الخلطة لدينا جاهزة كما ترون قوامها و لونها رائع و رائحتها شهية
والآن سنضيفها على قطع الدجاج
نبدأ بسكب الصوص فوق الدجاج و نوزعها بشكل جيد
سوف ندهن الصلصة على الدجاج بهذا الشكل و بعد ذلك نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين او اربع ساعات
لدينا كيلو من البطاطا قمت بغسلها و تقطيعها بشكل مربعات و يجب أن تكون جميع القطع بسماكة واحدة حتى تصل للإستواء معاً
والآن نقوم بتحضير تتبيلة البطاطا و هي مختلفة عن تتبيلة الدجاج التي قمنا بتحضيرها
اول مكون لدينا هو كوب صغير من الزيت النباتي
بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من الملح حسب الرغبة
ملعقة كبيرة من بودرة الثوم
وملعقة كبيرة البابريكا
وملعقة كبيرة من بودرة البصل
بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من الكزبرة التي لا يمكن الاستغناء عنها في هذه الوصفة
أيضاً نضيف عليهم ملعقة صغيرة من الكركم
نقوم بتحريك المكونات التي ضفناها بشكل جيد حتى تتجانس لدينا
ثم نضيفهم على البطاطا و نقوم بالتحريك بشكل جيد
الآن نقوم بوضع البطاطا في الصينية بهذا الشكل
وبهذا الأثناء يكون الدجاج قد أخذ الوقت الكافي له سنقوم بإضافته فوق البطاطا
في هذه الوصفة يمكن استخدام دجاج كامل أو قطع من الدجاج بحسب الرغبة و لكن الأفضل استخدام أفخاذ الدجاج
و سنقوم أيضاً بإضافة شرحات من البصل لأنه يضيف طعم و نكهة مميزة
لدينا أيضاً حبتان من الفلفل وهو اختياري لمن يرغب
ثم نضيف باقي الصوص على الدجاج والبطاطا وفي هذا الأثناء يجب أن يكون الفرن مشغل مسبقاً على درجة حرارة ٢٠٠
نقوم بتغطية الصينية بورق الزبدة ثم نضع فوقه ورق القصدير و بالطبع ورق الزبدة مهم لمنع تفاعل القصدير مع الطعام
سوف نلف ورق القصدير على الصينية بشكل جيد ثم نضعها داخل الفرن
بعد مرور ساعة و نصف نخرج الدجاج مع البطاطا من الفرن و بالفعل رائحتها و شكلها شهي
سوف نضيف الليمون مع الثوم على الصينية
ثم نضعها مرة اخرى داخل الفرن المشغل من الأعلى فقط لتأخذ لون الذهبي
هكذا أصبحت الوصفة جاهزة للتقديم بشكلها الرائع وطعمها اللذيذ أتمنى أن تجربوها و تشتركوا بالقناة و تكتبوا رأيكم بالتعليقات

لمشاهدة فيديو طريقة تحضير الوصفة كاملة يمكنكم الضغط هنا