طريقة الفطاير بالجبنة

طريقة الفطاير بالجبنة … الفطاير بالجبنة من أشهى أنواع المعجنات التي تحضر بحشوات مختلفة وتقدم عادة على موائد الفطور صباحاً مع كوب الشاي الساخن بالأعشاب مثل النعناع أو المريمية

المقادير
– مكونات العجين :
دقيق : 3 اكواب
زبادي : ربع كوب
الزيت : ربع كوب
خميرة : ملعقة كبيرة
سكر : ملعقة صغيرة
ماء دافئ : نصف كوب
ملح : ربع ملعقة صغيرة
– مكونات الحشوة :
جبن عكاوي : 100 غراماً
جبن القشقوان : 100 غراماً
جبن الشيدر : 100 غراماً
حبّ البركة : ملعقة كبيرة
كزبرة خضراء : ربع كوب (مفرومة)
حليب : 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير
اخلطي الدقيق مع الخميرة، والسكر، والملح، والزبادي، والزيت في وعاء كبير، واعجني المكونات حتى تمتزج تماماً، ثم غطيها واتركيها جانباً لمدة ساعة.
قسمي العجينة إلى 16 قطعة، وغطيها واتركيها جانباً لمدة 10 دقائق.
اخلطي جبنة العكاوي مع جبنة القشقوان، وجبنة الشيدر، وحبة البركة، والكزبرة، والحليب في وعاء كبير.
افردي قطع العجين على شكل بيضوي، ثم أضيفي حوالي ملعقتين كبيرتين من حشوة الجبنة وشكليها على شكل قارب بطي الأطراف.
رتبي الفطاير في صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة، واخبزيها في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 200 لمدة 15دقيقة.
قدمي الفطاير مباشرة بعد أن تبرد قليلاً.