طريقة تحضير بسكوت المقلاة

بسكوت المقلاة … بسكويت لذيذ وسريع ويعدّ من أنواع الحلويات الطيبة والتي لا تحتاج للفرن لإعدادها، وتعتمد على مبدأ القلي بدلاً من الشوي، مما يجعل قوام البسكويت مقرمشاً من الخارج وطرياً من الداخل.

المقادير
– البيض : 1 حبة
– سكر : كوب
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
– ملح : رشّة
– الزبدة : 250 غراماً
– الزيت النباتي : نصف كوب
– دقيق : 5 اكواب
– بيكنج بودر : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
حضري وعاء للخلط، وضعي الزبدة والسكر، ثم اخفقيهم جيداً مع بعض البعض حتى يصبح القوام كريمي.
أضيفي البيض والفانيليا والزيت، واخفقي حتى يتجانس الخليط جيداً.
أضيفي الدقيق والبيكنج باودر بالتدريج حتى يتجانس الخليط وتتشكل عجينة طرية وناعمة.
افردي العجينة بواسطة النشابة على شكل دائرة حتى تحصلي على السُمك المناسب.
قطعي العجينة باستخدام قطاعة البسكويت على شكل دوائر أو مثلثات، ثم ضعي قطع البسكوت في صينية كبيرة ثم قومي بعمل فتحات صغيرة الحجم في منتصف كل قطعة.
حضري طاسة ثم ضعيها على النار، واتركيها حتى تسخن، ثم قومي بوضع قطعة البسكويت في الطاسة وغطي المقلاة لمدة 5 دقائق حتى تستوي وتتحمر تماماً مثل الفرن.
بعد ذلك، أخرجي البسكويت من المقلاة وضعيه جانباً حتى يبرد ثم قومي بحشو البسكويت بالشوكولاتة أو المربى بحسب الرغبة.