طريقة تحضير خبز الصاج

المقادير
خميرة – ملعقتان صغيرتان
سكر – ملعقة كبيرة
ماء دافئ – كوب وربع
دقيق – ثلاث أكواب ونصف
ملح – نصف ملعقة صغيرة
زيت نباتي لدهن العجين – بحسب الحاجة

الطريقة
1- ذوّبي الخميرة في ربع كوب من الماء ثمّ أضيفي السكر، حرّكي جيّداً واتركي المزيج جانباً لحوالى 10 دقائق.
2- أخلطي كوبان ونصف من الدقيق مع الملح في وعاءٍ ثمّ أحدثي فجوةً في النصف وأضيفي مزيج الخميرة وما تبقّى من الماء الدافئ.
3- أمزجي المكوّنات جيّداً بيديك وأضيفي الدقيق المتبقّي تدريجياً.
4- إدعكي العجينة جيّداً حتّى تصبح ليّنة وغير متلصّقة.
5- إدهني وعاءً كبير بالزيت ثمّ ضعي العجينة فيه، غطّيها بقطعة قماش واتركيها لتتخمّر لساعتين في مكانٍ دافئ.
6- قسّمي العجينة إلى كرات ثمّ افردي كل كرة إلى دوائر باستخدام الشوبك.
7- إخبزي دوائر العجين في طاسة غير لاصقة ويمكن دهنها بقليل من الزيت اهم حاجة نسخنها قبل وضع العيش بها ثم نسويه بشكلٍ متتالٍ لمدّة دقيقة لكل جهة من الدائرة ثمّ قدّمي خبز الصاج ساخناً.
يمكن الاحتفاظ بباقى كمية العيش بعد ان يبرد بكيس فى الفريزر
وبالف هنا