طريقة تحضير دجاج فاهيتا

اخترنا لكِ كيفية عمل وصفة لذيذة من سلطات الدجاج الغنية بوصفات الخضار المشكلة الطازجة والمفيدة، وتعرفي أيضاً على طريقة إعداد وتتبيل دجاج الفاهيتا على الأصول، جربي وصفتنا وقدميها على سفرة الغداء لليوم.

هل تعلمون ما هي حكاية طبق الفاهيتا؟ يعود أصل طبق الفاهيتا إلى المطبخ المكسيكي، ومكوناته الأساسية تكون إما بالدجاج أو اللحم، مع الفليفلة الملونة، وتؤكل الفاهيتا بالعادة مع خبز التورتيلا. وأصل حكاية الفاهيتا أنه في الثلاثينيات من القرن الماضي، وفي مزارع تكساس، طور العمال المكسيكيون الفاهيتا، فكانوا يتقاضون أجورهم بقطع من اللحم، وقاموا بطهي شرائح اللحم على نار مفتوحة، وكانوا يقدمون الفاهيتا مع إضافة التوابل وشرائح التورتيلا.

المقادير
– مقادير الصوص :
لبن زبادي : كوب
عصير الليمون : 2 ملعقة صغيرة
الماء : 2 ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع بالطول)
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– شطة بودرة : نصف ملعقة صغيرة
– بهار الفاهيتا : ملعقة صغيرة
– بهار مشكل : ملعقة صغيرة
– البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
– الفلفل الملوّن : 2 كوب (مقطع شرائح طولية)
– خبز التورتيلا : حسب الحاجة
– خس : كوب (مقطع)

طريقة التحضير
سخني الزيت النباتي في مقلاة على النار، ثم أضيفي صدور الدجاج المقطعة واقليها حتى يتحول لونها إلى الأبيض.
بهري الدجاج بالملح، والفلفل الأسود، وبودرة الشطة، وبهار الفاهيتا، والبهار المشكل، وقلبي الدجاج جيداً مع التوابل.
أضيفي البصل، والفلفل الملون للدجاج، وحركي حتى تنضج.
حمصي رغيف خبز التورتيلا بالفرن على شكل طبق.
لتحضير الصوص: ضعي الزبادي في وعاء وأضيفي عصير الليمون واخفقي المكونات بالمضرب اليدوي ثم صبي الماء واضربي المكونات من جديد.
للتقديم: ضعي في رغيف خبز التورتيلا المحمص الخس المقطع، وأضيفي من الدجاج والخضار وزيني بالصوص.