طريقة تحضير سلطة الكينوا بصوص العسل

وصفتنا اليوم المقدمة لكم خليط ما بين نوعين من أنواع الكينوا والتي تتوفر بألوان مختلفة مثل الأسود، والأحمر، والعاجي (الأبيض)، وللكينوا السوداء طعم حلو أكثر من الحمراء والبيضاء، ومقرمشة عند أكلها، ومن مميزاتها أنها تحافظ على سواد لونها بعد الطهي. وتعتبر من أهم مصادر البروتين الكامل لأنها تحتوي على العشر أحماض أمينية الأساسية جميعها.

المقادير
– مقادير الصوص :
العسل : ملعقة كبيرة
الخردل : ملعقة صغيرة
المايونيز : 2 ملعقة كبيرة
عصير الليمون : ملعقة كبيرة
فلفل أسود : ملعقة صغيرة
ملح : ملعقة صغيرة
زيت الزيتون : ربع كوب
– كينوا : 2 ملعقة كبيرة (سوداء / مسلوقة)
– كينوا : 2 ملعقة كبيرة (بيضاء / مسلوقة)
– كيل : كوب (أوراق)
– الجرجير : كوب (فرنسي)
– الطماطم الكرزية : 5 حبات
– مانغو : ربع كوب
– جبن فيتا : 20 غراماً
– الجوز : 5 حبات (محمص)
– التمر : 3 حبات (منزوع النواة ومقطع)
– بذور اليقطين : ملعقة كبيرة
– الرمان : ملعقة كبيرة (حبّ)
– الذرة : 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير
اخلطي مكونات الصوص جيداً حتى يتجانس في طبق، وضعيه جانباً.
في وعاء كبير، ضعي أوراق الكيل، والجرجير، والطماطم، والذرة، والكينوا البيضاء، والكينوا السوداء، والمانجا، وجبن الفيتا، والتمر وحركي المكونات.
ضعي الصوص فوق السلطة وحركي جيداً حتى تختلط.
زيني السلطة بحبات الجوز، والرمان، وبذور اليقطين ثم قدميها.