طريقة تحضير فطائـــــــر المقـــــــــلاة

المقادير :
– ٢ بيضة
– ٢ ملعقة كبيرة زيتون مخلي
– ملعقة كبيرة خميرة
– ثلاث أرباع كوب حليب دافئ
– ثلاث أرباع كوب ماء دافئ
– ٤٠٠ جرام دقيق
– ملعقة صغيرة سكر
– ملعقة صغيرة ملح
– نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
– خضر ( بقدونس ، فلفل رومي أخضر و أحمر و أصفر )
– توابل البيتزا ( ، زعتر بري (origano) ، اكليل الجبل ، نعناع ، ثوم باودر ، ريحان .

الطريقه :
▪︎تُخلط المواد السائلة ( الحليب ، الماء ، الخميرة ، السكر ، الملح ، الفلفل الأسود ) و يُخلط جيداً ، ثم يُضاف البيض ، و الزيتون وتوابل البيتزا .
▪︎نخلط المزيج جيداً ، ثم يُضاف الدقيق تدريجياً (على حسب الحاجة ) ، حتى نحصل على خليط ثقيل نوعاً ما ، ثم نتركه يختمر .
▪︎يُضاف الخضر (حسب الرغبة) ، مقطعة رقيقة جدا كي تنضج .
▪︎ملاحظة يمكنكم إضافة بطاطس مبشورة و معصورة ( حسب الرغبة
▪︎تُدهن مقلاة غير قابلة للإلتصاق بالزيت ، و توضع العجينة فوق نار متوسطة حتى تنضج من الأسفل ، ثم نقلبها كي تنضج من الجهة الأخرى ، يجب أن تتحمر الفطيرة جيداً .