طريقة تحضير كفتة البطاطس

المكوّنات :

بطاطس مقشّرة – 5 , زيت نباتي – كوب ونصف , بصل أخضر مفروم – 8 , ملح – ملعقة صغيرة , فلفل أسود – ملعقة صغيرة , بقدونس مفروم – حزمة , عصير ليمون حامض – نصف كوب , فلفل أحمر حار – ملعقة صغيرة , قرفة – ملعقة صغيرة , فليفلة خضراء – 2 , برغل – كوبان

طريقة العمل :

1- أسلقي البطاطس في ماء مملح مغلي حتى تنضج، ثمّ اهرسيها في الخلاط حين لا تزال ساخنة.
2- ضعي البرغل في إناء. أضيفي كوباً من الماء الساخن، غطّي الإناء جيداً واتركيه حتى يمتصّ البرغل كلّ كمّية الماء.

3- أضيفي البطاطس المبشورة، الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر الحار، القرفة، عصير الليمون الحامض والزيت النباتي إلى إناء البرغل.
4- اعجني المكونات جيداً بيديك لوقت قصير، ثمّ أضيفي البصل الاخضر والبقدونس المفرومين.
5- قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة واضغطي عليها براحة يديك لتسطيحها.

6- حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة واقلي فيها البطاطس حتى تتحمّر من الجهتين.
7- قدّميها مع سلطة خضراء ومخلل الخيار أو اللفت.

المصدر : اطيب طبخة