طريقة تحضير مربى مشمش

المكونات

كيلو مشمش
ربع كيلو سكر
ملعقة كبيرة عصير ليمون
نصف ملعقة صغيرة ملح الليمون

الطريقة

نغسل المشمش ونشيل النواة
يقطع قطع صغيرة أو كبيرة يضاف السكر يوضع في الثلاجة لمدة من ٥ ساعات وممكن لليلة كاملة
نرفع المشمش على نار متوسطة حتى الغليان نزيل اي رغوة بيضاء من علي الوجه
نلاحظ ان قوام المشمش طري جدا يضاف عصير الليمون و ملح الليمون و يقلب و يغلي لدقيقتين و نطفي النار
تعقم البرطمانات بالماء المغلي توضع المربي ساخنة في البرطمان و يجب أن نملاء البرطمان تماما و يغلق جيدا
تحفظ في الثلاجة من ٦ شهور الي سنة