طريقة تحضير وصفة دجاج بوبايز الحار

المكونات:
4 صدور دجاج بدون عظم وجلد
أو أفخاذ دجاج
2 كوب من اللبن الرائب
1 ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة
2 كوب من الدقيق الأبيض
1 ملعقة كبيرة من البابريكا
2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
1 ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
زيت نباتي للقلي

الطريقة:
في وعاء كبير، اخلط اللبن الرائب مع الصلصة الحارة . أضف قطع الدجاج وتأكد من تغطيتها بالكامل بالسائل. غطِّ الوعاء وضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل للحصول على نكهة لذيذة

في وعاء آخر، اخلط الدقيق مع البابريكا، الفلفل الأحمر الحار، مسحوق الثوم، مسحوق البصل، الملح والفلفل الأسود

أخرج قطع الدجاج من التتبيلة وغمس كل قطعة في خليط الدقيق المتبل حتى تتغطى تماماً

سخّن الزيت في مقلاة عميقة أو في مقلاة كبيرة حتى يصل إلى 175 درجة مئوية (350 فهرنهايت)
اقلي الدجاج على دفعات لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا .

ضعه على مناديل ورقية للتخلص من الزيت الزائد، وقدمه ساخناً