طريقة عمل الارز البسمتي مثل المطاعم
إن طريقة عمل الارز البسمتي مثل المطاعم ليست صعبة خاصة إذا اتبعت الخطوات الصحيحة لطبخه.
تعرفي من موقع اطيب طبخة على طريقة سهلة حتى تحضري الأرز البسمتي المثالي وتحصلي على نتيجة لذيذة مثل المطاعم!
ستحتاجين إلى:
المكوّنات :
أرز – كوب , ماء – كوبان , سمن – ملعقة كبيرة , ملح – بحسب الرغبة , عصير ليمون حامض – ملعقة كبيرة
الخطوة الأولى: إغسليه
قبل استخدام الأرز، إغسليه بالماء البارد. هذه الخطوة مهمة حتى تتخلصي من الأوساخ والنشاء، وتتجنبي التصاق حبات الأرز ببعضها خلال الطبخ.
الخطوة الثانية: إنقعيه
حتى تخفضي وقت الطهي وتتأكدي من نضوج حبات الأرز بشكل كامل، إنقعيه بالماء لـ10-15 دقيقة قبل الطبخ.
الخطوة الثالثة: صفّيه
بعد النقع وقبل الطبخ، صفّي الأرز جيداً من الماء وذلك حتى تحافظي على شكل وقوام كلّ حبة بعد السلق. أتركي الأرز لـ15 دقيقة في المصفاة حتى تتخلصي من ماء بشكل كامل.
الخطوة الرابعة: أطبخيه
ذوبي القليل من السمن في قدر على حرارة متوسطة وأضيفي الأرز.
قلّبي الارز بالسمن. أضيفي الماء، الملح وعصير الليمون الحامض.
إغلي المزيج ثمّ ضعي الغطاء. أطبخي الأرز لـ17 دقيقة حتى ينضج.
الخطوة الخامسة: أتركيه يرتاح
لا تحركي الأرز بعد أن ينضج وإلا ستلتصق الحبات ببعضها. لتحافظي على قوام الارز، أطفئي النار واتركي الأرز يرتاح لـ10 دقائق قبل التقديم.
الخطوة السادسة: قدّميه
من الأفضل أن تقدمي الأرز البسمتي مباشرة. إذا حضرت كمية كبيرة من الأرز، إحتفظي بالبقايا في الثلاجة لـ3-4 أيام. ألف صحة!
المصدر: اطيب طبخة
