طريقة عمل بيف ستروغونوف

طريقة عمل بيف ستروغونوف

المكوّنات:

لحم مقطّع إلى شرائح – كيلوغرام , فطر مقطّع إلى شرائح – كوب  , بصل مقطّع إلى شرائح رفيعة – 2 , ثوم مهروس – 3 فصوص , زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة , دقيق – ملعقتان كبيرتان , كريمة طبخ – 500 مل

عصير ليمون حامض – 3 ملاعق كبيرة , ملح – ملعقة صغيرة , فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة , قرفة مطحونة – نصف ملعقة صغيرة , أرز أبيض مطبوخ للتقديم – بحسب الرغبة , بقدونس مفروم للتقديم – بحسب الرغبة

طريقة العمل:

1- حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسّطة.
2- أضيفي البصل والثوم وقلّبيهما من وقت إلى آخر حتى يذبلا.
3- زيدي شرائح اللحم وقلّبيها من وقت إلى آخر حتى تنضج ثمّ أضيفي الفطر.
4- نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والقرفة.

5- أنثري الدقيق وقلّبي حتى تتداخل المكوّنات.
6- أسكبي الكريمة وقلّبي من وقت إلى آخر حتى يغلي المزيج.
7- إرفعي القدر عن النار ثمّ زيدي عصير الليمون الحامض

8- في طبق التقدم، ضعي الأرز والستروغونوف.
9- أنثري البقدونس وقدّمي الطبق مباشرةً على سفرتك.

المصدر : اطيب طبخة