طريقة عمل تشيز كيك بدون فرن

طريقة عمل تشيز كيك بدون فرن

المكوّنات
لتحضير القاعدة:

بسكويت دايجستف مطحون – كوب ونصف , قرفة مطحونة – نصف ملعقة صغيرة , سكر – ملعقة كبيرة , زبدة ليّنة – نصف كوب , عصير ليمون حامض – ملعقة صغيرة , قشر ليمون حامض مبشور – نصف ملعقة صغيرة

لتحضير التغليفة:

جبن كريم على حرارة الغرفة – كوب , كريمة سائلة للحلويات باردة – كوب , سكر – نصف كوب , حليب سائل – 3 ملاعق كبيرة , جيلاتين بودرة (بدون مذاق) – ملعقة كبيرة , عصير ليمون حامض – ملعقة صغيرة , حشوة كرز معلّبة – علبة

طريقة العمل :

1- لتحضير القاعدة: في وعاء، ضعي البسكويت مع القرفة والسكر وقشر الليمون الحامض واخلطي.
2- أسكبي عصير الليمون الحامض والزبدة واخلطي حتى تتجانس المكونات.
3- مدّي الخليط في قعر صينية تشيز كيك متحرّكة القاعدة ورصّيه جيداً.
4- أدخلي القالب إلى الثلاجة لـ10 دقائق حتى تجمد الطبقة.

5- لتحضير الحشوة: في الخلاط الكهربائي، أخفقي الكريمة الباردة مع ملعقتين كبيرتين من السكر حتى يصبح رغوياً. أتركي الخليط جانباً.
6- في الخلاط الكهربائي، ضعي نصف كوب من السكر مع جبن الكريم واخفقي للحصول على مزيج رغوي. أتركي الخليط جانباً.

7- في قدر، أخلطي الحليب مع الجيلاتين بواسطة خفاق يدوي حتى يذوب تماماً (لا تتركي المزيج يغلي).
8- أخرجي الخليط من النار وأضيفيه فوق مزيج جين الكريم واخلطي.
9- أضيفي الكريمة فوق خليط الجبن واخلطي على سرعة متوسطة.
10- أسكبي عصير الليمون الحامض فوق الخليط واخلطي.

11- أخرجي القالب من الثلاجة ووزعي فوقه خليط الكريمة.
12- غطّي القالب وأدخليه إلى الثلاجة لساعتين.
13- وزّعي خليط التوت فوق التشيز كيك عند التقديم.

المصدر :اطيب طبخة