طريقة عمل كيك جوز الهند

المكوّنات :
زبدة على حرارة الغرفة – ثلاثة أرباع كوب , سكر – كوب وربع , بيض – 3 , حليب جوز الهند – كوب , خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة , دقيق – كوبان وربع , ملح – ملعقة صغيرة , بايكنغ باودر – ملعقة صغيرة , جوز الهند مبشور – نصف كوب

للزينة:

جوز الهند مبشور – بحسب الرغبة

طريقة العمل :

1- أخفقي الزبدة والسكر في وعاء كبير.
2- أضيفي البيض تدريجياً واخفقي من جديد ثمّ الحليب والفانيليا.
3- أخلطي في وعاء ثانٍ الدقيق، الملح والبايكنغ باودر.

4- أضيفي المكونات السائلة إلى تلك الجافة ثمّ أضيفي جوز الهند وامزجي المكونات جيّداً حتى تتجانس وتتشكّل لديك عجينة سائلة.
5- إدهني قالب كيك بالقليل من الزبدة ثمّ وزّعي العجينة داخله.

6- أخبزي الكيك لحوالى 22 دقيق على أن تتفقّدي نضجه باستخدام عود خشبي صغير.
7- زيّني الكيك بجوز الهند ثمّ قدميه.

نصائح
يمكنك إضافة الجوز المجروش إلى خلطة الكيك.

المصدر : اطيب طبخة