طريقة عمل مخلل الخيار

المكوّنات :

خيار حجم صغير أو عادي – كيلوغرام , ثوم – فص , فليفلة حارة – بحسب الرغبة و سكر – رشة , خلّ أبيض – 4 ملاعق كبيرة , ملح خشن – بحسب الحاجة , ماء – بحسب الحاجة

طريقة العمل :

1- إغسلي الخيار جيداً ورصّيها في برطمان ضغط.
2- أضيفي الفليفلة وفص الثوم.
3- ذوّبي الملح بالماء واغمري الخيار بالمزيج.

4- أضيفي السكر والخيار واغلقي البرطمان بإحكام.
5- إحتفظي بمخلّل الخيار في مطبخ لـ14 يوماً ثمّ قدّميه على سفرتك.

نصائح
لكل كوب من الماء، أضيفي ملعقة كبيرة من الملح الخشن.
أضيفي القليل من ورق العنب على وجه البرطمان قبل إغلاقه.

المصدر : اطيب طبخة