طريقة مسخن الدجاج الفلسطيني

يعتبر المسخن من أشهر الأكلات التراثية الفلسطينية، يتميز بطعمه الشهي وقيمته الغذائية العالية، يتكون بشكل أساسي من الخبز والبصل والزيت وقطع الدجاج المحمر، جربي الان طريقة مسخن الدجاج الفلسطيني وقدميه لعائلتك مع طبق الزبادي

• المكونات

• دجاجة كاملة مقطعة.
• ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاثة أرباع كوب من زيت الزيتون.
• 900 غرام من البصل المقطع.
• 4 ملاعق كبيرة من السماق.
• 5 قطع من الخبز المسطح.
• ربع كوب من الصنوبر أو اللوز المحمص.

• طريقة التحضير

• لتطبيق طريقة مسخن الدجاج الفلسطيني، توضع قطع الدجاج في صينية الخبز، تفرك بملعقتين من الزيت والبهارات المشكلة والملح والفلفل، ثم تغطى بورق القصدير وتخبز في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180° لمدة 40 دقيقة.
• يوضع الزيت المتبقي في مقلاة كبيرة، ثم يضاف البصل ويطهى حتى يذبل لمدة 10 دقائق، ثم يضاف السماق وتخلط المكونات معاً.
• يوضع الخبز على صينية كبيرة، يوزع خليط البصل والسماق على كل رغيف بالتساوي، توضع قطع الدجاج فوق البصل، ثم يزين باللوز و الصنوبر.
• يقدم المسخن الفلسطيني فوراً في أطباق التقديم.