طريقتي لحفظ الخرشوف في الفريزر لاطول فترة ممكنة

حبيت اشاركك اليوم عزيزتي طريقتي لحفظ الخرشوف لاطول فترة ممكنة في الفريزر من دون ان يفسد. اتبعي الخطوات التالية ولن تندمي ابداً.

انتبهي انه لا يمكنك تفريز الخرشوف النيء عليك بطهيه اولاً حتى لا يفقد لونه او طعمه.
اغسلي الخرشوف بالماء ثم جففيه جيداً.
سخني مقدار من الماء في قدر على النار مع نصف كوب من الليمون الحامض.
عند غليان الماء اضيفي الخرشوف الى الماء من 3 الى 5 دقائق.

قلبي الخرشوف في الماء حتى انقضاء هذا الوقت ثم ضعيه على فوط مطبخية حتى يجف جيداً من الماء.
ضعي بعدها الخرشوف على صينية او وزعيه في حاويات محمكة الاغلاق مخصصة للفريزر.
انتبهي على الا تكون هذه الحاويات مزدحمة كثيراً.
سيصمد الخرشوف لديك بهذه الطريقة من 6 الى 8 اشهر من دون ان يفسد.

عند الحاجة، اخرجي الخرشوف من الفريزر الى الثلاجة حتى يذوب او ضعيه على المنضدة لبضعة ساعات.
اغسلي الخرشوف بالماء البارد ثم صفيه.
ضعي بعدها الخرشوف في مصفاة على حمام ماء مغلي على الا تغمسيه بالماء.
اطهي الخشروف بهذه الطريقة لمدة 10 دقائق فقط لانك سلقته قليلاً قبل ان تفرزيه.

ارفعي بعدها الخرشوف عن النار ثم اتركيه يبرد قليلاً، تبليه بالزيت والملح والليمون الحامض وقدميه.

المصدر  : اطيب طبخة