قالب البطاطس بوريه باللحم والخضار

قالب البطاطس بوريه باللحم والخضار

المكوّنات :

بطاطس حجم متوسّط مسلوقة – 6 , زبدة – ملعقتان كبيرتان , حليب سائل – نصف كوب , فلفل أبيض – نصف ملعقة صغيرة , هيل مطحون – رشة , ملح – بحسب الرغبة

لتحضير الحشوة:

لحم مفروم – 200 غرام , بصل مفروم فرماً ناعماً – 2 , بازلاء مسلوقة – ثلاثة أرباع كوب , جزر مسلوق – ثلاثة أرباع كوب , سكر – نصف ملعقة صغيرة , فلفل أبيض – بحسب الرغبة , ملح – بحسب الرغبة

لتحضير الصلصة:

بصل مفروم فرماً ناعماً – 1 , زبدة – ملعقة كبيرة , مرق لحم أو مرق دجاج – كوبان , مرق دجاج – مكعّب , بصل بودرة – ملعقة صغيرة , دقيق – ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل :

1- قشّري البطاطس واهرسيها جيداً في وعاء.
2- أضيفي الحليب والزبدة، نكّهي بالملح والفلفل الأبيض واخلطي.
3- رصّي ثلاثة أرباع الكمية في قعر صينية متحرّكة القاعدة واتركي الباقي جانباً.
4- لتحضير الحشوة، ضعي اللحم في قدر على النار حتى تجف السوائل.

5- أضيفي الزيت والبصل واتركي المزيج على النار حتى يذيل البصل.
6- زيدي البازلاء والجزر ونكّهي بالملح والفلفل الأبيض صمّ إرفعي القدر عن النار.
7- وزّعي المزيج بالتساوي على وجه الصينية.
8- ضعي باقي كمية البطاطس في كيس الحلويات وزيّني به وجه الصينية بحسب رغبتك.

9- إدهني الوجه بالقليل من الحليب ثمّ إخبزي الصينية لحوالى 26 دقيقة وحمّري الوجه.
10- لتحضير الصلصة، ذوّبي الزبدة في قدر وحمّري فيها البصل ثمّ أسكبي المرق وأضيفي المكعب والبصل البودرة والدقيق.
11- حرّكي المكوّنات باستمرار حتى تتجانس ويثخن المزيج.
12- قدّمي البطاطس ساخنة على سفرتك إلى جانب الصلصة. صحة وعافية.

نصائح
إحرصي على هرس البطاطس مباشرةً بعد سلقها لتسهّلي الأمر على نفسك.
يمكنك الإستغناء عن كيب الحلويات إذا أردت وإضافة البطاطس على الوجه بواسطة يديك.

المصدر : اطيب طبخة