من اسهل انواع الخبز اللي ممكن تحضريها في البيت 👍🏼

طريقة عمل عجينة خبز ايراني

المكوّنات :

دقيق – 4 أكواب , ملح – ملعقة صغيرة , زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان + بحسب الحاجة‏ , خميرة – 3 ملاعق صغيرة ., ماء فاتر – كوب ونصف .

طريقة العمل :

‏‏ في وعاء، أخلطي الدقيق، الخميرة والملح حتى تتداخل المكونات. إصنعي فوهة في وسط ‏المزيج ,  في وعاء، ضعي الزيت والماء. أسكبي المزيج داخل الفوهة , ‏ إدعكي المكونات بواسطة يديك حتى تحصلي على قوام عجينة متماسكة.‏

‏‏ إدهني جوانب الوعاء بالقليل من زيت الزيتون وقلّبي العجينة حتى تتغطى جوانبها بالزيت ,  غطّي الوعاء بفوطة مطبخ نظيفة واتركيه جانباً في زاوية دافئة لساعة , ‏ إدهني سطح العمل بالقليل منزيت الزيتون. قسّمي العجينة إلى 4 كرات متساوية الحجم. ‏

‏‏ إدهني كرات العجين بالقليل من زيت الزيتون وافرديها بواسطة النشابة حتى تحصلي على ‏شكل مستطيل , حمّي الفرن على حرارة 220 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالقليل من زيت الزيتون , ‏ ضعي قطع العجين على الصينية وغطّيها بفوطة مطبخ نظيفة. أتركي العجينة ترتاح لـ30 ‏دقيقة قبل الخبز.‏

‏ أدخلي الصينية إلى الفرن لـ15 دقيقة حتى ينضج الخبز ,  أخرجي الصينية من الفرن. قدّمي الخبز ساخناً على سفرتك.

المصدر : اطيب طبخة