هكذا تتخلصين من حرقة الفلفل الحار بـ3 طرق!
هل أنت عاشقة للفلفل الحار مثلي لكن تصابين بالحرقة في كلّ مرة تتناولينه؟ قد تلجأين إلى تناول كوب من الماء بعد الإحساس بحرقة الفلفل الحار، لكن هذه الخطوة تزيد من حدة المشكلة. إليك من موقع اطيب طبخة 3 طرق لتتخلصي من حرقة الفلفل الحار في الفم!
الحليب ومشتقاته
إذا شعرت بالحرقة بعد تناول كرات اللحم بالصوص الأحمر، يمكنك التخفيف من حدّتها عبر تناول الحليب، لبن الزبادي أو أي نوع من الجبن. يمكنك أيضاً تناول الأيس كريم أو الكريمة الحامضة لتتخلصي من الحرقة!
الخبز والنشويات
يلعب الخبز دور الإسفنجة، فيمتصّ الفلفل الحار من فمك كي تشعري بالراحة وتتخلصي من حرقة الفلفل الحار. قدمي مثلاً طبق دجاج الماسالا الحارّ إلى جانب خبز التنور على الغاز والحمص مع الصنوبر.
الزيت والدهون
تخفف الأطعمة مثل زيت الزيتون، الزبدة وزبدة المكسرات من حدة مذاق الفلفل الأحمر الحار حتى لو أفرطت بتناوله. تعلمي طريقة عمل زبدة الفستق السوداني واحتفظي بها في الثلاجة للفطور ولحالات مثل حرقة الفلفل الحار.
ملاحظات مهمة:
عند تحضير الاطباق الغنية بالفلفل الحار، لا تترددي في إضافة مكونات حلوة مثل السكر أو العسل وحتى الكتشاب أو صلصة الطماطم. فذلك يساهم في تخفيف حدّة مذاق الفلفل الحار.
إذا لمست الفلفل الحار بيدك، تجنبي لمس عينيك أو أي منطقة مجروحة من جسمك فهو يسبب بألم كبير ومن الصعب التخلص منه بالكامل إلا إذا غسلت يديك مرات عديدة.
المصدر : اطيب طبخة
