هل فعلاً يمكن اعادة احياء الذابل بواسطة الليمون الحامض؟

هل فعلاً يمكن اعادة احياء الخس الذابل بواسطة الليمون الحامض؟ نصيحة انتشرت مؤخراً على الانترنت وقررنا اختبار مصداقيتها في اموقع اطيب طبخة. اليك ما توصلنا اليه من خلال تجربتنا.

النصيحة الأصلية
يذبل الخس نتيجة فقدانه للرطوبة. لذلك، فإن نقع الأوراق في الماء البارد يعيد اليه الروبة من جديد. وان إضافة عصير الليمون الحمضي إلى هذه المياه من المفترض أن يشجع دوران الخلية في أوراق الخس بحيث تمتص المزيد من الماء.

النتيجة المرجحة: اوراق خس خضراء طازجة من جديد

طريقة الاختبار
تركنا خسة غير مغلفة في الثلاجة لأكثر من اسبوع حتى اصبحت الأطراف ذابلة وبدأت بالتحول الى اللون الأصفر.
نقعنا اوراق الخسة في داخل وعائين منفصلين لمدة 10 دقائق:

الوعاء الأول يحتوى على الماء البارد فقط.

الوعاء الثاني يحتوي على الماء البارد بالإضافة الى عصير نصف ليمونة حامضة.

النتائج
بعد ان جففنا كل من الدفعتين، تذوقنا اوراق الخس وهكذا كانت النتيجة:

لاحظنا ان الخس الذي غمرته الماء العادية اصبح نضراً بعض الشيء على الرغم من الأطراف كانت لا تزال ذابلة.

كان من الواضح ان الخس المنقوع في خليط الماء والليمون تأثر بالطعم الحامض. امّا بالنسبة للملمس، لم نلحظ اي فرق بينه وبين الخس المنقوع بالماء فقط.

الخلاصة والحكم
في حين أن نكهة الليمون في الدفعة الثانية من الخس لم تكن مزعجة، إلا أنها لم تضف اي فائدة على الخس. كخلاصة، اوصيكم اذاً بنقع الخس بالماء البارد او حتّى المجمد لإعادة احياء الخس، واتركوا الليمون الحامض للصلصة بدلاً من ذلك!

المصدر  :اطيب طبخة