طريقة تحضير طريقة عمل الشكشوكة الخضراء

تُعتبر الشكشوكة الخضراء من الأطباق العربية اللذيذة وسهلة التحضير، وأغلب مكوناتها من اللون الأخضر، مثل: الفلفل الأخضر، والبصل الأخضر، والسبانخ، وأوراق النعناع الخضراء، والبروكلي.

وللحصول على شكشوكة خضراء ذات مظهر رائع ورائحة شهيّة، اتبعي طريقة العمل السهلة والسريعة وتمتعي بمذاق ألذ وصفات الشكشوكة الطيبة على سفرة الفطور الصباحية.

المقادير
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– الكراث : 2 حبة (مقطع شرائح رفيعة)
– الفلفل الأخضر : 1 حبة (كبير الحجم ومقطع مكعبات)
– الكمون : 2 ملعقة صغيرة (مطحون)
– الكزبرة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
– رقائق الفلفل الحار : نصف ملعقة صغيرة (مجفف)
– البروكولي : رأس (مقطع زهيرات صغيرة)
– البصل الأخضر : 4 عود (مفروم ناعم)
– السبانخ : 80 غراماً (مقطع قطع صغيرة)
– مرق دجاج : مكعب
– كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة خشن)
– ورق نعناع : نصف كوب (مفروم خشن)
– ملح : رشّة
– فلفل أسود : رشّة
– البيض : 4 حبات
– ورق نعناع : حسب الرغبة (للتزيين)
– كزبرة خضراء : حسب الرغبة (للتزيين)

طريقة التحضير
في مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون، ثم أضيفي الكراث والفلفل الأخضر، وقلّبي المكونات لحوالي 5 دقائق.
نكّهي بالكمون، والكزبرة، ورقائق الفلفل الحار، وقلّبي الخليط لمدة دقيقة.
أضيفي البروكلي، والبصل الأخضر، والسبانخ، ومرق الدجاج، وحركي الخليط حتى يتجانس، ثم غطّي المقلاة واتركيها لحوالي 2-3 دقيقة، حتى تمام نضج الخضار.
أضيفي الكزبرة المفرومة والنعناع، ثم رشّي الملح والفلفل الأسود، وحركي قليلاً.
اصنعي 4 فجوات في خليط الخضار باستخدام ملعقة، ثم إكسري البيض في كل فجوة.
غطي المقلاة، واتركيها لحوالي 5 دقائق حتى تمام النضج.
زيّني الشكشوكة الخضراء بأوراق النعناع والكزبرة، ثم قدميها ساخنة.