طريقة تحضير شكشوكة مع جبن الحلوم

يُقال بأن الشكشوكة سمّيت بهذا الإسم دلالة على التصاق المكونات بعضها مع بعض، بحيث تعود إلى الجذر (شك) والذي جاء بهذا المعنى، وأيضاً نسبة إلى الأصوات التي تصدرها المكونات حين وضعها على الموقد.

وتُقدم الشكشوكة بمكونات أساسية وهي الطماطم والبيض، وبعض أصناف من الخضار، وأضيفي لها الجبن الحلوم

المقادير
– البيض : 2 حبة
– جبنة الحلوم : 150 غراماً (شرائح)
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– فليفلة ملونة : ربع كوب (مقطع مكعبات)
– طماطم : 2 كوب (مفرومة ناعم)
– كزبرة خضراء : ملعقة كبيرة (مفرومة)
– بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
ضعي زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم اقلي البصل والثوم حتى يذبلان.
أضيفي الفليفلة الملونة واتركيها دقيقتين حتى تذبل، ثم أضيفي الطماطم، والبقدونس، والكزبرة، وحركي جيداً حتى تنضج الطماطم، وتبلي بالملح والفلفل الأسود.
أضيفي البيض فوق الخليط من دون تحريك، ثم جبنة الحلوم، وغطي المقلاة، واتركيها حتى ينضج البيض تماماً، ثم تقدم بجانب الخبز.