طريقة عمل التاكو المكسيكية في مطبخك

يشتهر المطبخ المكسيكي بنكهاته المتنوعة والمُميزة، وتنوع التوابل المستخدمة فيه. ومما لاشك انكي من عُشاق التغيير والإبتكار علي مائدتك وللعائلة.

ويختلف الطعام المكسيكي بنكهاته حسب منطقته الجغرافية والمناخ العام بها، ويرجع ذلك إلى الإختلافات بين سكانها بسبب تأثرهم بالأسبان قديمًا بدرجات متفاوتة.

وبما أن اليوم يوافق اليوم العالمي لأكلة التاكو المكسيكية هيّا لتعرفي أكثر عن المطبخ المكسيكي تزيني مائدتك اليوم بالـ “التاكو”.

يعتبر سرّ التاكو المكسيكي يرجع إلى تتبيلة اللحمة، فإليكي الوصفة كاملة:

طريقة تحضير التاكو المكسيكي:

المقادير:*2 معلقة صغيرة شطة ,*2 معلقة كبيرة دقيق (ذرة),*1 كوب ماء,*1 معلقة صغيرة بصل (مجفف مبشور),*1 معلقة صغيرة ملح,*نصف معلقة صغيرة بودرة ثوم,*نصف معلقة صغيرة بصل (بودر),*نصف معلقة صغيرة بابريكا,*1 عدد مكعب مرقة لحم (مطحون),*نصف كيلو لحمة مفرومة (صافية بدون دهون),*ربع معلقة صغيرة سكر,*ربع معلقة صغيرة كمون,*ربع معلقة صغيرة فلفل أحمر مطحون (حار)

طريقة التحضير:

يتم خلط دقيق الذرة والشطة وبودرة الثوم وبودرة البصل والملح والبابريكا والكمون والسكر و البصل المجفف والفلفل الأحمر المطحون ومرقة اللحم ويتم تقليبهم معًا في وعاء كبير.

نضع الوعاء على نار متوسطة، ثم نُضيف اللحمة المفرومة ويتم تقليبها جيدًا إلى أن يتحول لونها إلى البني.

تُرفع اللحمة من النار ويتم غسلها بالماء الدافئ جيدًا في مصفاة ونتركها حتى تجف من الماء بشكل كليَا ” 10 دقائق”.

بعد ذلك نضعها في وعاء على نار هادئة، ثم نُضيف اللحمة مُضافًا إليهاا خليط البهارات والماء ويتم تقليبهم تقليب خفيف وتُترك على النار لمدة 20 دقيقة إلى ان يتبخر الماء.

يتم تقديم التاكو فى خبز التورتيلا المكسيكى ونُضيف عليه الزيتون والخس والجبنة المبشورة واللبنة(حسب الطلب).(فتافيت)