مجدرة العدس بالبرغل: طبق لبنانيّ لذيذ من زمن الأجداد!

لا شك في أنه طبقٌ لذيذ من زمن الأجداد. الى كلّ محبّي المدردرة، نقدّم لكم طريقة مبتكرة لتحضيرها مع البرغل والكمون والبصل. لا بدّ من الحرص على سلق العدس جيداً قبل المباشرة في عملية الطهي.

المقادير :

كوب من العدس , نصف كوب من البرغل الخشن , رشة كمون , رشة ملح , 5  بصلات صغيرة , نصف كوب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير :

يسلق العدس بواسطة الماء على نار هادئة بعد غسله جيدا ويترك حتى ينضج ما يقارب نصف ساعة  , يملح العدس بالملح والكمون ويضاف إليه البرغل بعد غسله جيدا

ويترك الخليط على النار ساعة من الوقت بعد إضافة البرغل , يقطع البصل إلى شرائح ويقلى بالزيت النباتي ومن ثم يضاف إلى العدس والبرغل

يحرك المزيج لدقائق ومن ثم يقدم في طبق ويزيّن بشرائح البصل المقلي.

المصدر : النهار