خطأ نرتكبه عند حفظ الطماطم… إليك الطريقة الصحيحة لحمايتها من التعفن

تقضي النصيحة الذهبية هنا بالاحتفاظ بالطماطم وعنقها إلى الأسفل. لماذا؟ إن احتفظت بالطماطم وعنقها نحو الاسفل ستتجنبين دخول الهواء اليها اي ترطيبها وتعفنها. وبالتالي ستحافظين عليها لمدة أطول من دون أن تفسد. يكفي أن تنزعي الاوراق الخضراء من مكان العنق وتحتفظي بها في حاوية على حرارة الغرفة على أن يكون مكان العنق موجهاً نحو الاسفل.

أما إن قررت الاحتفاظ بالعنق الاخضر فعليك بالاحتفاط بالطماطم بطريقة مستقيمة مع توجيه العنق نحو الاعلى وعلى حرارة الغرفة ايضاً.

من فوائد الاحتفاظ بالطماطم وعنقها إلى الاسفل هو عدم تعريض المنطقة الطرية من الطماطم إلى الضغط وبالتالي تجنب نضجها وفسادها بطريقة سريعة. فالمنطقة السفلية من الطماطم اي الطرية تنضج بطريقة اسرع من تلك المنظقة القاسية التي تحتوي على العنق. وبالتالي تخزينها بطريقة مقلوبة يضع الضغط على منظقة العنق الخضراء عوضاً عن المنطقة الطرية.

المصدر : اطيب طبخة