طريقة تحضير خبز التوست المضفر

طريقة تحضير خبز التوست المضفر

المكوّنات :

دقيق منخول – 4 أكواب , حليب سائل دافئ – كوب , عسل نحل – ملعقة كبيرة , سمن – ملعقتان كبيرتان , زيت نباتي – ربع كوب , سكر – ملعقتان كبيرتان , حليب بودرة – ملعقتان كبيرتان , خميرة فورية – 3 ملاعق كبيرة , ملح – ملعقة صغيرة , بيض – 1

طريقة العمل :

1- في وعاء، ضعي الدقيق والسكر والحليب البودرة والخميرة والملح.
2- أخلطي المكونات الجافة.
3- أضيفي الزيت والسمن.

4- أسكبي تدريجياً الحليب السائل مع العجن جيداً لمدّة 10 دقائق فقط.
5- غطّي الوعاء بنايلون شفاف ثمّ بفوطة مطبخ نظيفة.

6- أتركي العجينة جانباً حتى تختمر في مكان دافئ لمدّة ساعتين.
7- إفردي العجين على سطح صلب ثمّ قسّميها إلى 3 أجزاء متساوية.
8- لفّي الأقسام الثلاث على بعضها بطريقة طوليّة على شكل ضفيرة.
9- ضعي الضفيرة في قالب توست واتركيها تختمر مرّة أخرى لمدّة ساعة ونصف إلى ساعتين في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.

10- حمّي الفرن على حرارة متوسطة.
11- في وعاء صغير، أخفقي البيضة مع قليل من الحليب السائل.
12- إدهني وجه الضفيرة بخليط البيض.

13- رشّي السمسم على وجه الضفيرة.
14- أدخلي القالب إلى الفرن من 35 إلى 45 دقيقة أو حتى تصبح ذهبيّة اللون.

المصدر : اطيب طبخة