اليك وصفة المولتن كيك
اليك وصفة المولتن كيك
المكوّنات :
زبدة – 4 ملاعق كبيرة , حبيبات شوكولاتة – 120 غرام , كريمة سائلة – ربع كوب , سكر بودرة – ثلث كوب , بيض – 3 , فانيليا – ملعقة صغيرة , قهوة سريعة الذوبان أي نسكافيه – ملعقة صغيرة , دقيق منخول – 6 ملاعق كبيرة , بايكنغ باودر – نصف ملعقة صغيرة , ملح – رشة
لدهن القالب:
دقيق – نصف ملعقة صغيرة , زبدة – ملعقة صغيرة
طريقة العمل :
1- إدهني قوالب الكيك الفردية بالزبدة وانثري الدقيق ثم اتركيها جانباً.
2- في قدر متوسط الحجم على نار هادئة، سخنّي الزبدة والكريمة والقهوة ثم أضيفي حبيبات الشوكولاتة وحرّكي حتى ذوبان المكون الأخير.
3- في وعاء آخر، ضعي البيض والسكر والملح والفانيليا ثم أخفقي حتى يصبح المزيج هشاً وفاتح اللون.
4- أضيفي نصف مكون الشوكولاتة الى مزيج البيض والسكر وقلّبي بهدوء حتى تتداخل المكونات.
5- أضيفي بعدها ما تبقى من خليط الشوكولاتة والدقيق والبايكنخ باودر ثم اخلطي من جديد ليتجانس المزيج.
6- أسكبي الخليط بالتساوي في القوالب المدهونة وأدخليها الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 10 دقائق.
7- أخرجي قوالب الكيك من الفرن حين تصبح الأطراف صلبة ويبقى الوسط لينّاً.
8- اتركي القوالب لحوالى 3 دقائق حتى تبرد ثم مرري سكين رفيعة حول أطراف القالب لتحرير الكيك ثم اقلبيه على طبق التقديم.
9- أنثري القليل من سكر البودرة على الوجه وقدمي الحلى ساخناً أو بارداً بحسب الرغبة.
نصائح
إحرصي أن لا تزيد مدة خبز المولتن عن الـ10 دقائق في الفرن لكي لا تحصلي على كيكة عادية.
المصدر : اطيب طبخة
