طريقة عمل البرك بالجبنة

المكوّنات :

عجينة بقلاة (رقائق) – باكيت , جبن أبيض – بحسب الحاجة , حليب سائل – كوب , بيض – 1 , خلّ أبيض – ملعقة كبيرة , ملح – رشّة , فلفل أبيض – رشّة , زيت – ربع كوب

طريقة العمل :
1- في وعاء، ضعي الحليب والخلّ والملح والفلفل والزيت والبيضة.
2- أخلطي المكونات جيداً.

3- حضّري صينية مستطيلة أو مربعة الشكل، وادهنيها بالخليط السابق.
4- ضعي 3 لفافات من العجينة مع الحرص على الدهن من الخليط بين الطبقة والأخرى.
5- وزّعي طبقة من الجبن الأبيض فوق الشرائح الثلاث.

6- أعيدي الكرة حتى الانتهاء من كلّ كمية العجين.
7- أسكبي في الصينية الكمية المتبقية من خليط الحليب فوق الطبقات.
8- قسّمي المعجنات بحسب الرغبة.

9- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسطة حتى تنضج المعجنات وتحمر.

المصدر : اطيب طبخىة