طريقة عمل خلطة كباب اللحم المشوي

المكوّنات :

لحم مفروم – كيلوغرام , بصل مفروم – نصف حبة , ثوم مهروس – فصان , بقدونس مفروم فرماً ناعماً – ملعقة كبيرة , كزبرة – ملعقة كبيرة , بابريكا – ملعقة صغيرة , كمون – ملعقة صغيرة , ملح – نصف ملعقة صغيرة , فلفل أسود مطحون – نصف ملعقة صغيرة , فلفل حرّيف – نصف ملعقة صغيرة

طريقة العمل :

1- أخلطي اللحم المفروم مع البصل، البقدونس، الكزبرة، البابريكا، الكمون، الملح، الفلفل الأسود المطحون والفلفل الحريف في وعاء كبير.
2- إدعكي المكونات بيديك حتى تماسكها ثم ضعي الخليط في الثلاجة لساعة من الوقت.
3- بللي يديك بعدها بالقليل من الماء ثم شكلي الكباب إلى أصابع.

4- شكلي الكباب حول أسياخ الشوي مباشرةً إن أردت شيها على الفحم أو صفيها في صينية فرن.
5- أدخلي الصينية إلى الفرن او اشوي الكباب على الفحم حتى النضج.
6- قدمي الكباب ساخناً على مائدتك.

نصائح
أضيفي البهارات التي تريدينها إلى خلطة الكباب.
يمكنك أيضاً قلي الكباب في مقلاة على النار عوضاً عن شويها.

المصدر : اطيب طبخة