سلطة الدجاج بالسمسم والجرجير

سلطة الدجاج بالسمسم والجرجير

المكوّنات :

صدر دجاج منزوع الجلد، مقطّع إلى شرائح عريضة – 250 غرام , جرجير مقطّع تقطيعاً خشناً – رزمتان , ذرة مسلوقة – كوب , سمسم محمّص – ملعقتان كبيرتان , زيت نباتي – ملعقة كبيرة , بصل صغير الحجم، مفروم فرماً خشناً – 1 , صلصة صويا – ملعقة كبيرة , دبس رمّان – ملعقة كبيرة , ثوم بودرة – ربع ملعقة صغيرة

فلفل للدجاج – ربع ملعقة صغيرة , كمون – نصف ملعقة صغيرة , بابريكا حلوة – ربع ملعقة صغيرة , فلفل أسود – ربع ملعقة صغيرة , ملح – بحسب الرغبة

لتحضير الصلصة:

مايونيز – ملعقتان كبيرتان , جبن كريم – ملعقة كبيرة , لبن زبادي – نصف كوب

طريقة العمل :

1- في قدر على النار، حمّي الزيت النباتي وقلّبي البصل حتى يذبل.
2- أضيفي الدجاج ونكّهي بالثوم البودرة وبهارات الدجاج والكمون والبابريكا الحلوة والفلفل الأسود والملح.
3- حرّكي المكونات جيداً حتى تنضج قطع الدجاج.

4- أسكبي صلصة الصويا ودبس الرمان واخلطي حتى تتجانس المكونات تماماً.
5- أضيفي نصف كمية السمسم ثمّ اتركي الخليط يبرد.
6- في وعاء التقديم، إفردي الجرجير.

7- ضعي فوقه الذرة.
8- لتحضير الصلصة: في وعاء، ضعي المايونيز وجبن الكريم واللبن الزبادي.
9- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
10- أسكبي الصلصة فوق طبق التقديم.

11- زيّني وجه السلطة بالدجاج والكمية المتبقية من السمسم.

المصدر : اطيب طبخة