طريقة عمل اقراص جوز الهند بدون بيض
المكوّنات :
دقيق – كوب + ملعقة صغيرة , زبدة لينة – كوب , سكر بودرة – 90 غرام , حبهان أو هيل صحيح – 10 حبات , خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة ونصف , بايكنغ باودر – نصف ملعقة صغيرة , جوز الهند مجروش – كوب + 3 ملاعق كبيرة .
طريقة العمل :
1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. غلّفي صينية فرن بورق زبدة.
2- في وعاء الخلاط الكهربائي، أخفقي الزبدة والسكر حتى يتجانس المزيج.
3- أضيفي الهيل، خلاصة الفانيليا وكوب من جوز الهند المجروش. إستمري بالخلط حتى تتداخل المكونات.
4- زيدي الدقيق تدريجياً واستمري بالخلط حتى تحصلي على عجينة لينة.
5- أوقفي الخلاط وضعي العجينة على سطح العمل. إدعكي هذه الأخيرة بواسطة يديك حتى تتماسك.
6- ضعي الكمية المتبقية من جوز الهند المجروش في وعاء.
7- شكّلي كرات متساوية الحجم من العجينة. غمّسيها بجوز الهند المجروش وضعيها على الصينية المغلّفة بورق الزبدة.
8- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ18-20 دقيقة حتى تنضج أقراص جوز الهند.
9- أخرجي الصينية من الفرن وضعيها جانباً حتى تبرد أقراص جوز الهند على حرارة الغرفة قبل التقديم.
المصدر : اطيب طبخة
