طريقة عمل بسكويت بالعجوة

المكوّنات  :

زبدة على حرارة الغرفة – نصف كوب , سكر بودرة – نصف كوب , عسل أسود – ملعقة صغيرة ممتلئة , بيض – 1 , فانيليا – نصف ملعقة صغيرة , ملح – رشّة , بايكنغ باودر – ملعقة صغيرة , دقيق – كوب وثلث , معجون تمر للحشوة – بحسب الحاجة .

طريقة العمل :

1- في الخلاط الكهربائي، أضربي الزبدة مع السكر والعسل.
2- ضعي البيض والفانيليا والملح واخلطي.

3- أضيفي البايكنغ باودر والملح واخلطي.
4- ضعي الدقيق تدريجياً مع التقليب جيداً بيديك بين الإضافة والأخرى للحصول على عجينة.
5- أدخلي العجينة إلى التلاجة حتى تتماسك قليلاً.

6- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
7- إفردي معجون التمر لى سطح صلب واتركيه جانباً.
8- ضعي جزء من العجينة على ورق زبدة.

9- ضعي ورقة ثانية من الزبدة فوق العجينة وافردي هذه الأخيرة بالنشابة.
10- قطّعي معجون التمر وضعيه على العجينة.
11- أغلقي العجينة باستخدام ورق الزبدة على نفسها حتى تغطي التمر.
12- قطّعي العجينة بالسكين وضعي القطع في صينية.

13- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تأخذ قطع الحلى لوناً من تحت وعلى الأطراف.
14- أشعلي الفرن من فوق لثوانٍ حتى يأخذ الحلى لوناً خفيفاً جداً من فوق.

نصائح
بدل معجون التمر، يمكنك استخدام البلح العجوة، ضعيه على النار مع ملعقة سمن وشومر وسمسم وقلّبيه حتى يصبح طرياً.

المصدر : اطيب طبخة